Provola affumicata 1 Kg

Provola ottenuta dalla filatura di solo latte vaccino calabrese, raccolto e lavorato entro poche ora dalla mungitura. Questo formaggio è particolarmente apprezzato per il suo sapore intenso ottenuto grazie ad uno specifico procedimento di affumicatura che conferisce alla Provola gusto e colore tipici.

Un prodotto unico grazie alla qualità dei pascoli locali e all’utilizzo di tecniche di produzione moderne, ma figlie di un sapere antico e capaci di valorizzare una straordinaria materia prima. La crosta è sottile, liscia e lucida, di colore avorio o paglierino (dipende dalla stagionatura), con una pasta compatta e morbida, dal colore poco più chiaro rispetto alla crosta.

Da Gustare:

• Deliziosa e filante se cotta al punto giusto, la provola è una vera e propria specialità che nasce dall’antica tradizione casearia della nostra terra. Questo formaggio a pasta filata è poi un vero e proprio jolly in cucina, perché consente di arricchire molti piatti, ma è ottimo anche gustato da solo.