La passione che parte da lontano la riconosci subito, dall’autenticità del risultato.

A Spilinga, il Caseificio Salumeria Monteporo di Tommaso Pugliese racchiude l’esperienza iniziata nel 1981 e poi rafforzata nella gestione nel 1996.

Generazioni che si susseguono facendo della tradizione un valore unico, consolidato oggi nella volontà di specializzarsi nella lavorazione di prodotti naturali che racchiudono tutto l’amore per la propria terra e le proprie radici.

I prodotti genuini, custodiscono i segreti della lavorazione del latte proveniente dalla zona di Spilinga, caratterizzato da dolci e ondulate colline, collocato a Sud-Ovest della città di Vibo Valentia e delimitato ad Est dalle Serre Calabre e ad Ovest dalla Costa Tirrenica (denominata la Costa degli Dei) per molti versi, ancora incontaminato.

Maestro Artigiano del latte

Ogni fase del processo viene eseguita a mano dal mastro casaro Tommaso e la gamma di formaggi offerta rappresenta il meglio della qualità del latte e della lavorazione italiana.

La salatura, (procedura che oltre a dare sapore è atta alla conservazione delle forme) avviene manualmente una ad una, in ambienti a temperatura controllata, dove tendendo conto della diversa tempistica, i formaggi vengono lasciati riposare, il tempo conferirà al prodotto un gusto ancora più autentico. In ogni formaggio è racchiusa la filosofia della famiglia di Tommaso Pugliese, maestro artigiano del latte, attento da sempre alla selezione delle materie prime per un risultato d’eccellenza.

Caseificio molto fornito e con prodotti di qualità. Ci siamo trovati lì per caso ma è stata una bellissima scoperta. Personale cordiale e che da ottimi consigli. Caciocavallo e nduja veramente buoni, anche i biscotti di mandorla non ci hanno deluso. Consigliato!

EMANUELA
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Caseificio storico, tramandato da generazioni, sapienza antica miscelata con tecnologia moderna.

Laboratori quasi a vista. Assortimento, di pecorino, nei tempi stabiliti, caprino e vaccino Ottimo rapporto qualità prezzo. Gentilezza,disponibilità dei proprietari con i clienti

MATTEO CARRANO
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é il secondo anno che andiamo a fornirci durante le nostre vacanze. bunissime le ricotte, mozzarelle, formaggi. personale cortese e locale pulito

ELENA BARTOLOZZI
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Tantissime bontà sia latticini freschi che ottimi formaggi stagionati. Salumi Tipici al peperoncino Rosso Calabrese, Tipico di Spilinga, una vera bontà della Natura che da queste parti è davvero generosa.
Io adoro la Ricotta e la Mozzarella, qui da Pugliese ho trovato il massimo del sapore , e poi il latte fresco dai verdissimi pascoli qui vicino, pensate un po’

NICOLA ROSSANO FALDUTO
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Caseificio con prodotti freschi molto buoni. Vendita di altri prodotti alimentari come pane, pasta e conserve

MARIA RAFFAELLA CATENA
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