La passione che parte da lontano la riconosci subito, dall’autenticità del risultato.

A Spilinga, il Caseificio Salumeria Monteporo di Tommaso Pugliese racchiude l’esperienza iniziata nel 1981 e poi rafforzata nella gestione nel 1996.
Generazioni che si susseguono facendo della tradizione un valore unico, consolidato oggi nella volontà di specializzarsi nella lavorazione di prodotti naturali che racchiudono tutto l’amore per la propria terra e le proprie radici.
I prodotti genuini, custodiscono i segreti della lavorazione del latte proveniente dalla zona di Spilinga, caratterizzato da dolci e ondulate colline, collocato a Sud-Ovest della città di Vibo Valentia e delimitato ad Est dalle Serre Calabre e ad Ovest dalla Costa Tirrenica (denominata la Costa degli Dei) per molti versi, ancora incontaminato.
1981
Inizio attività
1996
Rafforzamento della gestione
44
Anni di esperienza nel settore casaerio

Ogni fase del processo viene eseguita a mano dal mastro casaro Tommaso e la gamma di formaggi offerta rappresenta il meglio della qualità del latte e della lavorazione italiana.
La salatura, (procedura che oltre a dare sapore è atta alla conservazione delle forme) avviene manualmente una ad una, in ambienti a temperatura controllata, dove tendendo conto della diversa tempistica, i formaggi vengono lasciati riposare, il tempo conferirà al prodotto un gusto ancora più autentico. In ogni formaggio è racchiusa la filosofia della famiglia di Tommaso Pugliese, maestro artigiano del latte, attento da sempre alla selezione delle materie prime per un risultato d’eccellenza.


































